Метки: Кето-диета

Кето-диета – суть ее состоит в максимальном исключении из пищи углеводов (выпечка, паста, сахар и заменители, мед, фрукты, корнеплоды, каши и рис в любом виде). В рационе допускается 5% квота углеводов из ягод, зелени и некоторых овощей.

Для сопоставления: в обычной пирамиде питания, регламентированной ВОЗ, как база сбалансированного рациона, часть углеводов может составлять до 60%.

Холестериновые ужасы, которыми пугали людей весь ХХ век, в ХХI расценивают как происки заинтересованных фармкомпаний.

Кето-диета помогает ввести организм в состояние пищевого кетоза.

Кетоз — состояние, развивающееся в результате углеводного голодания клеток, когда организм для получения энергии начинает расщеплять жир с образованием большого количества кетоновых тел. Это одна из приспособительных реакций на отсутствие углеводов в пище. Эволюционный смысл кетоза — дать возможность организму выжить в условиях дефицита богатой углеводами растительной пищи, переключившись на пищу животного происхождения.

Кетоз при определенных условиях может иметь ряд положительных эффектов:

• контроль веса без физической нагрузки (снижение аппетита, вследствие чего жировые клетки не увеличиваются в объеме)
• улучшение показателей метаболических маркеров (снижение уровня глюкозы, общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности)
• нормализация АД
• уменьшение воспалительных процессов
• устранение аутоиммунных заболеваний
• улучшение когнитивных функций и памяти (болезнь Альцгеймера)
• улучшение работоспособности и физической активности;
• укрепление иммунитета;
• профилактика развития и прогрессирования онкозаболеваний (опухолевые клетки “питаются” глюкозой, а переход на безуглеводный, но высокожировой режим питания вызывает регрессию опухолевого процесса)
• исчезновение судорожного синдрома у больных эпилепсией при отмене противосудорожных средств

Наблюдения показали, что у человека на кето-диете повышается тонус, мозговая активность и улучшается настроение. Благодаря новым биохимическим процессам, организм переходит на новые источники энергии – кетоны, образующиеся при распаде жира.

Совместное исследование (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27385608/) американских институтов, занимающихся изучением сахарного диабета, изучило, как кетогенная диета влияет на расход энергии и вес у мужчин с избыточным весом и ожирением. Участники теряли вес и жировые отложения на протяжении всего исследования, что соответствовало общему отрицательному энергетическому балансу около 300 ккал /день.

Назначать кето-диету должен только опытный врач-диетолог, потому что здесь есть определенные противопоказания: диабет, хронический панкреатит, холецистит, гиперлипидемия – повышенный уровень холестерина и других липидов в крови, и т.д. В начале диеты при переходе на другие источники энергии распространен так называемый кетогрипп, что требует назначения нужных микроэлементов, избавляющих от побочных эффектов кетоза. Квалифицированный специалист также правильно рассчитает норму белков, жиров и углеводов.